“跨品类”融合混搭成为饮品冷饮产业“新样态”

　　据上海市饮品行业协会联合东方快消品中心6日在第17届中国(上海)饮品冷饮嘉年华上发布的相关产业趋势报告，“跨品类”融合混搭正成为国内饮品冷饮产业的“新样态”，“家庭消费”成为潜力市场新场景。

　　据分析，近年来，年轻一代的消费者热衷于消费新尝试，“融合混搭”已经成为饮品冷饮行业发展的一个新趋势。气泡、茶、酒精、乳酸菌、咖啡、冰淇淋之间跨品类“混搭”，成为饮料企业抢占市场的“新战术”。农夫山泉在今年夏天全新推出的汽茶，以“茶+气泡”的新口味，在中国茶中“跨界”加入碳酸元素；可口可乐旗下的美汁源推出果汁气泡饮品，有蜜桃与葡萄两种口味，通过果汁加气泡，带给消费者更丰富的口感体验。

　　在冷饮方面，老品牌“光明冷饮”推出咖啡冰萃棒冰新品，选用云南保山小粒咖啡，将冰淇淋与咖啡进行了融合，“让咖啡也能咬着吃”。还有的品牌企业将草莓果酱与香草雪糕“合二为一”，打造清甜口味；将榛子雪糕和巧克力口味酱进行融合，让口感更醇厚。

　　此外，还有一个市场特点也值得关注。如今，“宅经济”持续升温，线上下单、线下实时配送的新型消费模式热度不减。饮品冷饮企业纷纷关注由此催生的“家庭消费”场景。

　　据观察，不少饮品冷饮企业加快了零售业态的迭代速度，推动消费升级，以线上消费的增长为背景，与“到家”、线上线下结合等新业务形态相匹配，满足不断催生的“家庭消费”场景，推出产品的“大包装、组合装”，布局“即时零售”，优化工厂、物流、业务分布等供应链环节，确保产品的生产、流通“不断档”。

（文章来源：新华财经）